تُعد بذور الشيا من أشهر الأغذية الغنية بالألياف القابلة للذوبان، وأحماض أوميجا-3 النباتية، والمعادن ومضادات الأكسدة، وهو ما يجعل طريقة تناولها عنصرًا مهمًا في تحديد الاستفادة الصحية منها. وتشير التوصيات الغذائية الحديثة إلى أن السائل المستخدم في نقع بذور الشيا—سواء الماء أو الحليب—يلعب دورًا مباشرًا في إطلاق العناصر الغذائية وسرعة الهضم واستجابة الجسم لمستوى السكر.

وبحسب ما نشره موقع Times of India، فإن الوسط الذي تُنقع فيه بذور الشيا يؤثر على لزوجة الهلام الناتج من الألياف الذائبة، وبالتالي ينعكس على الشعور بالشبع وصحة الأمعاء وطاقة الجسم. فعند نقع بذور الشيا في الماء، تنتفخ الألياف وتشكل هلامًا عالي اللزوجة يساهم في ترطيب الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء، ويرفع من محتوى البراز المائي مما يساعد على انتظامها.

وعلى الجانب الآخر، يحتوي الحليب على بروتينات ودهون تتفاعل مع ألياف الشيا، ما يقلل من لزوجة الهلام ويجعل عملية الهضم أسرع وأكثر استقرارًا من الناحية الغذائية. وتوضح الدراسات أن هذا التفاعل يعزز استقرار سكر الدم، لذلك تُعد بذور الشيا المنقوعة في الحليب خيارًا جيدًا لمن يحتاجون إلى ضبط مستوى الجلوكوز.

وفيما يتعلق بالتحكم في الوزن، يساعد نقع بذور الشيا في الماء على الشعور بالشبع دون إضافة سعرات حرارية إضافية، الأمر الذي يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الطاقة. أما عند نقعها في الحليب، فيجتمع تأثير البروتين والدهون مع الألياف، وهو ما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويدعم تنظيم الشهية.

وتخلص التقارير إلى أن اختيار الوسط الأنسب لنقع بذور الشيا يعتمد على الهدف الصحي: الماء لتحسين الهضم وحركة الأمعاء، والحليب لضبط السكر في الدم وتعزيز الشبع المتوازن.

| فيسبوك | واتساب | لينكد ان